Leipäkranssi

Leipäkranssi valkosipuli-cheddar täytteellä

3 dl vettä

25 g (½ pkt) hiivaa

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

7 dl vehnäjauhoja

3 rkl rypsiöljyä

5 valkosipulinkynttä

n. 2 rkl öjyä

n. 1 rkl tuorejuustoa

140g raastettua Cheddar -juustoa

80g Mozzarella juustoraastetta

1 tl kuivattua timjamia

Mittaa kulhoon kädenlämpöinen vesi.

Liuota hiiva veteen.

Lisää sokeri, suola ja puolet jauhoista ja sekoita.

Vaivaa loput jauhot käsin.

Lisää loppuvaiheessa öljy.

Kohota taikina liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Raasta cheddar raasteeksi.

Kuori valkosipulit.

Lisää astiaan valkosipulinkynnet,cheddar raaste,öljy,tuorejuusto sekä timjami ja sekoita sauvasekoittimella massaksi.

Kumoa leipätaikina kevyesti jauhotetulle työpöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois.

Kauli taikina noin 40 x 60 cm:n kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.

Levitä valkosipuli-juustomassa taikinalevyn päälle ja ripottele lopuksi pinnalle mozzarella raaste.

Kääri levy pituussuunnassa tiukalle rullalle, käännä saumapuoli alaspäin.

Halkaise rulla kahtia pituussuunnassa lähes rullan toiseen päähän asti.

Kierrä leikatut taikinan puolikkaat leikkauspinta ylöspäin toistensa ympäri nostamalla niitä aina toisensa yli.

Nosta taikina leivinpaperin päälle uuninpellille ja muotoile kranssiksi.

Anna kohota 30 minuuttia.

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Paista kranssia uunin keskitasolla n.30min. Tarkkaile,paistoajat vaihtelevat uunin mukaan.