Lohikeitto

Tämä kalakeitto on maailman parasta kalakeittoa!

Aineita tulee paljon ja pilkkomista riittää mutta maku on kaiken vaivan arvoinen.

Mieheni yleensä valmistaa meillä tämän ja olemme tarjonneet tätä keittoa juhlissakin ja saanut paljon kehuja. Jopa nirsoimmatkin ovat tykänneet😃

Tällä ohjeella tulee iso satsi,meillä noin 3 päivän ruoka koko perheelle. Jos haluat pienemmän satsin niin puolita ainesten määrä. Perunan ja porkkanan määrä ei kuitenkaan vaikuta keiton makuun joten niiden määrää voit säätää mielesi mukaan.

Raaka-aineet

n.kilo kirjolohisuikaleita

4kpl sipulia silputtuna(pääset helpommalla jos käytät pakastesipulikuutioita 2pss)

8 kpl valkosipulin kynttä silputtuna (ei murskattuna)

3 rkl voita

4 kpl maustekurkkua kuutioituna

500g porkkana suikaleina (tai maun mukaan)

2-3 kg kiinteää perunaa paloina 

2-3 rkl hunajaa (ei liikaa)

3 rkl sitruunamehua  

6 kasvisliemikuutiota

4 kalaliemikuutio

10 dl kuohukermaa

3 l vettä

mustapippuria myllystä

tuoretta tilliä reilusti

3 tl meiran kalamaustetta tai meiran kalamausteseosta (suolaton)

Ohje:

Kuullota kattilassa, voissa kevyesti sipulit, porkkanat ja perunat.

Lisää vesi ja liemikuutiot.

Kiehauta ja lisää maustekurkut, hunaja, mausteet, sitruunamehu ja kerma, anna hiljalleen kiehua 10 -15 min. (kokeile kasvisten kypsyyttä, älä tee mössöiksi)

Lisää keittoon kirjolohisuikaleet ja anna hautua hiljalleen hetki ennen tarjoilua mutta älä keitä kaloja kuivaksi(lieden voi jo sammuttaa). Lisää lopuksi silputtu tilli ja tarkista maku, pitäisi olla makean kirpeähköä.