Sacher-kääretorttu
Jos sacherkakku on sun lempparia niin takuulla tykkäät tästäkin.
Helppo valmistaa ja pintakaan ei kaivannut kuorrutusta vaan sokeri riitti oikein hyvin😋
Kannattaa testata,et pety!
Niin ja tuo aprikoosihillo jakaa mielipiteitä. Sattumilla vai sileää? Olen käyttänyt molempia ja molemmat hyviä mutta itse tykkään ehkä sattumilla ihan vähän enemmän😊
Kääretortun voi hyvin valmistaa päivää ennen tarjoilua ja ennen esille laittoa ripotella pinnalle hieman lisää sokeria.
Resepti:
Pohja:
3 kananmunaa
1 dl sokeria
1/4 dl vehnäjauhoja
3/4dl perunajauhoja
2-3 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
200g maitosuklaata
2 dl kuohukermaa
Aprikoosihilloa
Aloita valmistamalla pohja.
Laita uuni kuumenemaan 225°C
Mittaa vehnäjauhot, perunajauhot,kaakaojauhe sekä leivinjauhe kulhoon ja sekoita.
Vatkaa munat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi.
Lisää jauhoseos siivilän läpi muna-sokeri vaahtoon.
Sekoita varovasti sekaisin.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoita tasaiseksi levyksi.
Paista uunin keskitasolla 6-8 minuuttia. Muista tarkkailla.
Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille.
Irrota leivinpaperi ja anna pohjan jäähtyä.
Leivinpaperi irtoaa helpommin jos sitä ensin esim. painelee kevyesti nihkeällä rätillä.
Valmista täyte:
Sulata suklaa ja jätä jäähtymään.
Levitä jäähtyneelle kääretorttupohjalle ensin aprikoosihilloa ja sitten suklaamoussea(tämä voi olla haastavaa jos suklaamousse on tekeytynyt jämäkäksi mutta pikku hiljaa levittäen onnistuu kyllä😊)
Kääri leivinpaperin avulla tiukaksi rullaksi ja siirrä jääkaappiin vetäytymään.