Prinsessakääretorttu

Pohja:

3 kananmunaa

1 dl sokeria

1/2 dl vehnäjauhoja 

3/4dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1,5 dl valmis vaniljakreemiä

n. 1-2 dl vadelmahilloa (laitoin vain sopivan näköisen kerroksen)

2 dl kuohukermaa

Pinnalle:

250g vihreää marsipaania

tomusokeria

Valmistus:

Aloita valmistamalla pohja.

Laita uuni kuumenemaan 225°C

Vatkaa munat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi.

Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot sekä leivinjauhe kulhossa. 

Lisää jauhoseos siivilän läpi muna-sokeri vaahtoon.

Sekoita varovasti sekaisin.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoita tasaiseksi levyksi.

Paista uunin keskitasolla 6-8 minuuttia. Muista tarkkailla.

Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille.

Irrota leivinpaperi ja anna pohjan jäähtyä liinalla peitettynä.

Valmista täyte:

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon vaniljakreemi.

Levitä pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi ensin vadelmahillo ja sitten kerma-vaniljakreemi seos.

Kääri rullalle niin että saumakohta jää kääretortun pohjalle. 
Nosta torttu jääkaappiin vähintään tunniksi,mieluiten leivinpaperiin kiedottuna.

Kauli marsipaani tomusokeria apuna käyttäen suorakulmioksi.

Nosta kääretorttu marsipaanilevylle ja kääri marsipaani kääretortun ympärille niin että saumakohta jää pohjalle. Halutessasi siisti saumakohta.

Leikkaa kääretortun päät tasaisiksi ja ripottele pinnalle kevyt tomusokerihuntu.

Säilytä jääkaapissa Ja tarjoile kylmänä.