Pelti lihapiirakka
Peltilihapiirakka
Tästä tulee ihan lapsuus mieleen. Tätä meillä valmistettiin paljon kun olimme lapsia. Useilla syntymäpäiväjuhlilla oli myös tämä herkku tarjolla.
Oli niin suurta herkkua ja on edelleen. Nykyään tämä on myös omien lapsien suurta herkkua.
Peltilihapiirakka on siis todellista retroruokaa ja maistuvaa sellaista.
Tämä on aina hyvää teet sitten jauhelihasta tai kalasta. Seuraavana päivänä mielestäni parempaa kun maut ovat saaneet imeytyä ja vielä kun lämmittää mikrossa ennen tarjoilua.
Ainekset:
400g naudan jauhelihaa
1 sipuli
n.4-6dl keitettyä puuroriisiä (maun mukaan voi laittaa)
1kpl lihaliemikuutio
6kpl kananmunia (3kpl keitettynä,2kpl taikinaa sitomaan ja 1kpl voiteluun)
jauhelihamauste
paprikajauhe
mustapippuri
suola
12kpl voitaikinalevyjä
Valmistus:
Ota voitaikinat sulamaan pöydälle.
Laita riisit ja kananmunat kiehumaan.Lisää riisin keitinveteen lihaliemikuutio. Keitä kunnes riisit ovat kypsiä. Kananmunia 10minuuttia.
Pilko sipuli.
Kuullota sipuli pannulla ja lisää sekaan jauheliha. Ruskista. Mausta jauhelihamausteella.
Kuori kananmunat ja pienennä paloiksi.
Jos riiseissä on ylimääräistä vettä,kaada se pois.
Sekoita jauheliha-sipuli ja kananmunat riisin sekaan. Mausta ja maista.
Sekoita 2 kananmunaa massan sekaan.
Laita tässä vaiheessa uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Tee pohja. Kauli 6kpl voitaikinalevyjä leivinpaperin päällä. Kauli niin että tulevat pellin kokoiseksi.
Kun pohja on valmis nosta se leivinpaperin kanssa pellille.
Levitä täyte pohjan päälle(jätä reunoilla vapaata niin saat kannen helpommin liitettyä paikoilleen)
Tee kansi. Kauli taas 6kpl voitaikinalevyjä leivinpaperin päällä samolla tavalla kuin pohjan. Kippaa kaulitut taikinat leivinpaperin avulla täytteen päälle. Irrota kannesta leivinpaperi.
Painele kannen reunat kiinni pohja taikinaan. Tee taikinan pintaan haarukalla pistoja.
Voitele kananmunalla ja paista uunin alatasolla n.20min(tai kunnes pinta on kauniin ruskea ja taikina kypsää).
Anna piirakan vetäytyä hetki ja pilko paloihin.