Omenapiirakka

Ainekset:

200 g voita

1,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 kananmuna

0,75 dl maitoa

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

Omenoita 3-4 (maun mukaan)

kanelia

sokeria

Valmistus:

Kuori ja kuutioi tai viipaloi omenat.

Laita uuni kuumenemaan 200°C.

Sulata voi.

Sekoita sula voi ja sokeri kulhossa.

Lisää vehnäjauhot. Lisää jauhoja hiljalleen, jotta taikinasta ei tulisi kovin kuivaa tässä vaiheessa.

Ota sivuun n. 1dl taikinaa (se ripotellaan piirakan päälle ennen uunia).

Lisää nyt taikinakulhoon kananmuna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Sekoita esim. puuhaarukalla voimakkaasti tasaiseksi.

Taikina on valuvaa eli ei esim. pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään ole litkua.

Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja asettele päälle kuutioidut/viipaloidut  omenat.

Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun jätetty taikina. Jos omena on hapanta, pinnalle voi laittaa vähän runsaammin sokeria. 

Paista 200°C uunin keskitasolla n. 30 min.

Muista tarkkailla sillä paistoajoissa on eroja uunista riippuen.

Anna vetäytyä ennen tarjoilua ja tarjoile vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera.