Mokkapalakääretorttu

Ikisuosikki mokkapalat kääretortun muodossa😋

Itse tykkään mokkapalojen kuorrutteesta super paljon. Siispä tässä kääretorttu versiossa täytettä on paljon ja se tekee tästä niin mehevää ja herkullista 😋

Tämä kääretorttu uppoaa varmasti koko perheelle.

Ainekset:

Pohja:

3 kananmunaa

1 dl sokeria

1/4 dl vehnäjauhoja

3/4dl perunajauhoja

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

100 g pehmeää voita

6 dl tomusokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

¼ tl suolaa

1 keltuainen

1–2 rkl kuumaa kahvia

Pinnalle:

2 dl tomusokeria

1 rkl kaakaojauhetta

2 rkl kuumaa, vahvaa kahvia 

Suklaa strösseleitä

Työvaiheet:

Aloita valmistamalla pohja.

Laita uuni kuumenemaan 225°C

Mittaa vehnäjauhot, perunajauhot,kaakaojauhe sekä leivinjauhe kulhoon ja sekoita.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Lisää jauhoseos siivilän läpi muna-sokeri vaahtoon.

Sekoita varovasti sekaisin.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoita tasaiseksi levyksi.

Paista uunin keskitasolla 6-8 minuuttia.

Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille.

Irroita leivinpaperi ja anna pohjan jäähtyä. Leivinpaperi irtoaa helpommin jos sitä ensin painelee kevyesti nihkeällä rätillä.

Valmista täyte:

Mittaa pehmeä voi (ei voisula!), tomusokeri, kaakaojauhe, vaniljasokeri, suola, keltuainen ja kahvi kulhoon.

Kahvin määrä riippuu siitä kuinka pehmeää voi on. Lisää siis tarvittaessa kahvia enemmänkin mutta pienissä erissä.
Vatkaa seos sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Levitä täyte pohjan päälle ja kääri rullalle leivinpaperia apuna käyttäen.

Itse olen vielä leivinpaperin päälle kääräissyt kelmua jotta rulla olisi mahdollisimman tiivis paketti.

Anna vetäytyä jääkapissa muutama tunti.

Valmista kuorrute:

Sekoita tomusokeri, kaakaojauhe ja kuuma kahvi keskenään.

Jos kuorrute tuntuu liian paksulta niin lisää kahvia pienissä erissä kunnes kuorrute on valuvaa mutta ei ihan lirua.

Valuta kuorrutus viiruiksi kääretortun päälle.

Ripottele pinnalle vielä suklaa strösseleitä.

Anna kuorrutuksen vielä jähmettyä jääkapissa ennen tarjolle laittoa.