Tonnikalapiirakka

Maukas ja mehevä tonnikalapiirakka

Piirakkaa on meillä valmistettu juhliin suolapalaksi kuin myös arki-iltana iltapalaksi. Kylkeen raikasta vihersalaattia ja nam😋

Ohjeesta tulee pellillinen piirakkaa josta saa leikattua n.20 palaa.

Piirakan voi tehdä laktoosittoma ja myös maidottomana kun korvaa maitotuotteet kaurapitoisilla tuotteilla. Itse olen käyttänyt maidottomassa versiossa Odlygoodin kauramaitoa ja oatlyn kaura-ruokakermaa.

Piirakan pinnasta tulee kaunis kun sekoitat juustoraasteen muiden nesteiden sekaan. Tällöin pitää vain katsoa että juustoraaste levittyy tasaisesti.

Tonnikalapiirakan voi valmistaa hyvin muutama päivä ennen juhlia. Ennen tarjoilua kannattaa lämmittää hieman uunissa niin on kuin tuoretta.

Pohja:

300g voita

6dl vehnäjauhoja

1dl ruokakermaa

ripaus suolaa

Täyte:

1 punainen paprika

1-2 dl tuoretta tilliä

2prk tonnikalaa vedessä(paras on abba tonnikala)

3dl ruokakermaa

3dl maitoa

6 kananmunaa

2ps(150g) juustoraastetta(itse olen käyttänyt punaista edamia)

suolaa

mustapippuria

Valmistus:

Laita uuni kuumenemaan 225-asteeseen.

Vuoraa pelti leivinpaperilla.

Mittaa kulhoon voi,jauhot ja suola. Nypi murumaiseksi seokseksi ja lisää lopuksi kylmä kerma.

Painele seos leivinpaperin päälle tasaisesti. Taikina saattaa jäädä sormiin kiinni mutta sormenpäiden kastelu tai kertakäyttökäsineiden käyttö helpottaa hommaa.

Paista uunin alatasolla 10 minuuttia.

Voit valmistaa täytteen samalla kun pohja kypsyy uunissa.

Pilko paprikat kuutioiksi.

Hienonna tilli silpuksi. Vinkki: Saksilla saa näppärästi leikattua.

Riko kananmunat kulhoon ja lisää sekaan kerma,maito,tilli ja juustoraaste. Sekoita kaikki sekaisin.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Kun pohja tulee uunista niin laske asteet 200 ja levitä pinnalle tasaisesti tonnikalat ja paprika kuutiot.

Kaada lopuksi piirakan päälle kerma-maito-muna seos ja katso että juustoraaste levittyy tasaisesti.

Paista vielä uunin alatasolla 200-asteessa n.30 minuuttia kunnes pinta on saanut kauniin värin ja täyte on hyytynyt.