Parsapiiraat

Parsapiirakat, jotka sopivat hienosti vaikkapa evääksi piknikille😋

Tulihan maukkaita ja vannoutunut lihansyöjäkin otti mielellään lisää,jes😃

Piirakat voit valmistaa piiras- tai muffinivuokiin. Reseptillä valmistui 6 kpl kun vuoan koko oli ø 80mm ja korkeutta 20mm.

Pohjassa voit halutessasi oikaista ja käyttää myös valmistaikinaa😊Toimii myös oikein hyvin😀

Ainekset:

Pohja:

150 g voita

3 dl vehnäjauhoja

1/2 dl ruokakermaa

1/2 tl suolaa

Täyte:

 2-3 kpl parsaa (vihreää)

100 g mascarponejuustoa

1/2 dl kuohukermaa

1 kananmuna

1 tl tuoretta basilikaa

1/4 tl mustapippuria (rouhe)

1/4 tl cayennepippuria

30 g juustoa (rasvaa 25-35 %) (goudaa raastettuna)

1 kpl kevätsipuli (pieneksi pilkottuna)

Valmistus:

Pohja:

Kuumenna uuni 225 asteeseen.

Mittaa kulhoon huoneenlämpöinen voi,vehnäjauhot ja suola.

Nypi murumaiseksi seokseksi.

Lisää ruokakerma ja sekoita tasaiseksi.

Painele taikina piiras-tai muffinivuokiin. (vuoka kannattaa ensin voidella kevyesti)

Pistele pintaan haarukalla muutamat pistot.

Paista pohjia uunin alatasolla n.5 minuuttia.

Täyte:

Laske uunin lämpötila 180 asteeseen.

Pese ja kuivaa parsat.

Halkaise ja leikkaa ne sentin paloiksi. (Säästä nuput koristeeksi)

Hienonna kevätsipuli ja basilika.

Mittaa kulhoon mascarpone, kerma, muna ja mausteet.

Vatkaa kevyesti sekaisin.

Lisää joukkoon juustoraaste ja hienonnettu kevätsipuli sekä basilika.

Täytä vuoat puolilleen, lisää parsapalat ja lusikoi loput täytteestä päälle. Piiraat ei juurikaan kohoa joten voit täyttää vuoat täyteen.

Aseta nuput pinnalle koristeiksi.

Paista piiraita 180 asteisen uunin keskitasolla 25-30 minuuttia. Tarkkaile sillä paistoajat ovat uunikohtaisia.

Piiraat ovat valmiita kun ovat saaneet väriä pintaan.

Tarjoile piiraat hieman lämpiminä 🥦