Mustikka-kermaviilipiirakka

Mehevä ja maukas mustikkapiirakka joka on juuri nyt parasta herkkua kun metsät on pullollaan tuoretta mustikkaa🫐

Tällä reseptillä on meidän perheessä mustikkapiirakka leivottu joka vuosi useaan kertaan🫐

100 g pehmeää voita

3/4 dl sokeria

1 muna

2 1/2 dl vehnäjauhoja

3/4 tl leivinjauhetta

Täyte:

200 g kermaviiliä

1 muna

3/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

n.4 dl tuoreita mustikoita + n.0,5 dl pinnalle

Pehmitä voita hetki mikrossa.(älä sulata kokonaan)

Vatkaa vispilällä voin joukkoon sokeri ja kananmuna.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.

Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Voitele halkaisijaltaan 26–28cm piirakkavuoka.

Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille (jos taikina tarttuu sormiin niin käytä jauhoja apuna)

Valmista täyte:

Vatkaa kermaviili, muna ja sokerit keskenään.

Ripottele tuoreet mustikat pohjan päälle,lisää täyte mustikoiden päälle ja ripottele vielä lopuksi n. puoli desiä mustikoita täytteen päälle.

(Kun mustikoita ripottelee vielä täytteen päälle niin pinnasta saa kauniin mustikkaisen)

Paista mustikkapiirakkaa 200-asteisessa uunissa, hieman keskitasoa alempana 25–30 minuuttia(paistoaika on aina uuni kohtainen joten tarkkaile)

Anna vetäytyä ja nauti hieman lämpimänä vaniljajäätelön tai kastikkeen kera 🫐