Piimäkakku

Ehkäpä helpoin kuivakakku sillä ainekset vain sekoitetaan yhteen.

Piimän voit korvata esim. Kermaviilillä (1prk kermaviiliä ja 1dl maitoa). 

Kakun voit valmistaa rusinoilla tai ilman. Itse tykkään rusinoiden mausta tässä kakussa.

Ja mikä parasta tämä on yksi niistä kakuista joka paranee vain vanhetessaan. Kakku säilytetään jääkaapissa.

Ainekset:

200g voita

6dl vehnäjauhoja

2dl sokeria

2tl ruokasoodaa

1tl neilikkaa

1tl kanelia

1tl inkivääriä

3dl rusinoita

3dl piimää(tai 2dl kermaviiliä+1dl maitoa)

2dl tummaa siirappia

Valmistus:

Voitele ja jauhota rengasvuoka (tilavuus 2 l).

Sulata voi ja anna sen hieman jäähtyä.

Sekoita vehnäjauhot, sokeri, ruokasooda, kaneli, neilikka, inkivääri ja rusinat puuhaarukalla keskenään.

Lisää piimä, siirappi ja lopuksi voi.

Sekoita ainekset juuri ja juuri sekaisin, ettei taikina sitkisty.

Kaada taikina vuokaan ja paista 175°C uunin alimmalla tasolla noin 60 minuuttia.

Jos kakun pinta alkaa tummumaan niin peitä se leivinpaperilla.

Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Kakku säilyy pitkään mehevänä.