Mustikkakakku

Tämä ihanan pehmeä mustikkakakku saa makua mustikoiden lisäksi kardemummasta😋

Kakulle ihanteellisin vuoan koko on 18cm jolloin siihen tulee sopivasti korkeutta.

Maku on kuitenkin tärkein,sitä ei onneksi vuoan koko muuta😄 Kakun voi valmistaa myös pyöreään irtopohjavuokaan jos haluaa.

Ainekset:

75 g voita

2 kananmunaa

2 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

1 dl maitoa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta 

2 tl kardemummaa

n.2-4 dl tuoreita mustikoita 

1 rkl vehnäjauhoja

Koristeeksi valkosuklaata tai tomusokeria

Valmistus:

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Sulata voi mikrossa.

Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää sulanut ja jäähtynyt voi sekä maito muna-sokeri vaahtoon.

Sekoita vehnäjauho,leivinjauhe ja kardemumma keskenään.

Lisää jauhoseos varovasti sekoitellen taikinaan.

Mittaa mustikat kulhoon ja lisää niiden sekaan 1 rkl vehnäjauhoja. Sekoittele.

Siivilöi mustikoista ylimääräinen jauho pois.

Voitele ja leivitä kakkuvuoka.

Kaada taikina vuokaan kerroksittain mustikoiden kanssa.

Paista uunin keskitasolle n.40 minuuttia. Tarkkaile. Paistoaika on aina uunikohtainen.

Anna kakun jäähtyä vuoassa n.20 minuuttia ja kumoa se sitten lautaselle. Anna jäähtyä.

Koristele kakun pinta haluamallasi tavalla.

Esim.

-tomusokeria voi siivilöidä pinnalle.

-sulata valkosuklaata ja pursota siitä kuvioita kakun pinnalle.

- myös syötävät kukat ovat kaunis koriste kakun pinnalla.