Hapankermakakku

Ainekset:

4 dl vehnäjauhoja

2 rkl perunajauhoja

0,5-1 tl suolaa

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

100g voisulaa

2 dl muutamia päiviä vanhaa kuohukermaa. (Nykyään kaupassa taidetaan myydä myös valmiiksi hapatettua kermaa jota voi myös käyttää)

2 kananmunaa

Valmistus:

Sulata voi mikrossa.

Mittaa ja siivilöi kuivat aineet kulhoon.

Lisää sekaan voisula ja kerma.

Vatkaa sähkövatkaimella muutama minuutti.

Lisää sekaan kananmunat ja vatkaa taas muutama minuutti.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista 180-200 asteessa 30-40 min. Paistoaste riippuu uunista. Jos uuni on kovin tehokas niin suosittelen 180 astetta ja paistoaika on aina uunikohtainen.

Kokeile kypsyyttä hammastikulla. Jos tikkuun ei jää taikinaa, on kakku kypsä.

Kumoa kakku hieman jäähtyneenä ja kun kakku on kunnolla jäähtynyt niin siivilöi pinnalle tomusokeria.

Nauti😋