Kristallipullat

5 dl täysmaitoa

2 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

1,5 dl sokeria

1,5 rkl kardemummaa

n.12-13 dl vehnäjauhoja

200 g kevyesti sulatettua voita

Täyte:

100-150g voita

1dl sokeria

2rkl vaniljasokeria

Pinnalle:

1dl sokeria

1rkl vaniljasokeria

Valmistus:

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.

Lisää joukkoon hiiva ja sekoita.

Lisää sokeri,suola ja kardemumma, sekoita.

Lisää jauhoja vähitellen samalla taikinaa hyvin vaivaten.

Kun olet lisännyt n. 10dl jauhoja niin lisää seuraavaksi kevyesti sulatettu voi.

Jatka vaivaamista ja lisää jauhoja vähitellen kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Taikina saa jäädä pehmeäksi. (älä tee taikinasta liian kuivaa).

Anna taikinan kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa liinalla peitettynä n.30-45 min tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Leipominen:

Kumoa taikina pöydälle ja jaa se kahteen osaan.

Valmista ensin toinen takinapala ja jätä toinen vielä kulhoon liinan alle.

Kauli ensimmäinen taikinapala noin 40 x 40 cm:n suuruiseksi levyksi.

Sekoita täytteen sokerit keskenään.

Levitä kaulitulle taikinalevylle puolet pehmeästä voista(50g mutta ei haittaa vaikka olisi enemmänkin,tuleepahan makua😄)ja ripottele päälle puolet sokeriseoksesta.

Taita levy kahtia. Eli toinen puoli toisen päälle.

Leikkaa levystä 2-2,5 cm:n levyisiä suikaleita.

Kierrä suikaleita pöytää vasten molemmista päistä vastakkaisiin suuntiin ja kiepauta kierteeksi.

Taita hännät pullan alle piiloon.

Ota toinen taikinapala kulhosta ja leivo samoin.

Kohota pullat hyvin liinalla peitettyinä.

Paista 225 asteisen uunin keskitasolla 8-10 minuuttia. Tarkkaile sillä uuneissa on eroja.

Pyöräytä pullat kevyesti sokeri-vaniljasokeriseoksessa. 

Nauti!