Texas pullat

Pullataikinaa puolikas annos.
Ohjeen pullataikinaan löydät kristallipullat ohjeesta mutta tee vain puolikas annos.

125 g voita

1 1/2 dl fariinisokeria

1/2 dl kanelia

1 rkl vaniljasokeria

1 1/2 munaa

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl täysmaitoa

1 dl vehnäjauhoja

1/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

25 g voita

Aloita valmistaminen täytteestä.

Mittaa täytteen voi kattilaan ja sulata.

Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon fariinisokeri, kaneli ja vaniljasokeri.

Lisää munat hyvin sekoittaen (vinkki: munan saa puolitettua, kun rikot rakenteen ensin mitta-astiassa)

Lisää lopuksi vehnäjauhot ja täysmaito.

Kuumenna seosta koko ajan vispilällä huolellisesti pohjaa myöden sekoittaen (palaa helposti pohjaan) kunnes se sakeutuu.

Ota heti sakeutumisen jälkeen liedeltä, sillä seos palaa helposti pohjaan.

Anna jäähtyä, jotta täyte jähmettyy lisää.

Kattilan kannattaa laittaa kylmään vesihauteeseen viilentymään ja tarvittaessa lisäksi jääkaappiin.

Seuraavaksi valmista pullataikina erillisen ohjeen mukaan puolikkaana annoksena.

Anna kohota kaksinkertaiseksi liinan alla.

Asettele pellille valmiiksi viinerivuokia. (Viinervuoat toimivat parhaiten mutta olen käyttänyt myös isoja muffinssivuokia)

Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen levyksi.

Levitä päälle täyte.

Leikkaa levystä leveyssuunnassa 2 cm leveitä suikaleita.

Kääri suikaleet rullalle ja nosta pellille viinerivuokiin.

Anna pullien kohota liinalla peitettynä n.30 minuuttia.

Sekoita stroisselin kuivat aineet keskenään.

Lisää voi ja nypi sekaisin (seos jää melko jauhoiseksi).

Ripottele stroisselia pullien päälle (pullia ei voidella).

Paista 200 asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Nauti😋