Raparperipiirakka

Tarvitset:

(Ohjeella valmistuu noin puolikkaan uunipellin kokoinen piirakka)

Pohja:

1 dl voita sulatettuna

2 dl kermaviiliä tai piimää

1 kananmuna

2 dl sokeria

4.5 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

0.5 tl suolaa

Pinnalle:

Raparperin paloja (n.2 vartta,riippuen varren koosta)

Kermaviilipäällinen:

1 prk kermaviiliä

3/4 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

1 kananmuna

Ohje:

Sekoita voi, kermaviili/piimä ja munat sekaisin.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää märkien aineiden joukkoon.

Sekoita aineet sekaisin mutta vältä turhaa sekoittamista.

Lusikoi taikina leivinpaperoidulle n. puolikkaan uunipellin kokoiselle pellille ja tasoita.

Ripottele taikinan pinnalle raparperin palat.

Sekoita kermaviilitäytteen aineet sekaisin ja kaada ohuena nauhana raparperin palojen päälle.

Tasoita kermaviiliseos vielä kevyesti pinnalle ja ripottele päälle vielä muutamia raparperin paloja(tämä ei pakollista)

Paista piirakkaa 200 asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes kermaviilittömät kohdat ovat saaneet väriä pintaansa. Anna jäähtyä.

Nauti jääkaappikylmänä .