Lusikkaleivät
Lusikkaleivät,nuo kahvipöydän ihanat pienet suupalat.
Lusikkaleivät on helppo valmistaa mutta voin kuumennuksen kanssa pitää olla tarkkana ettei keitä liian kauaa sillä liikaa keitettynä voin maku muuttuu kitkeräksi. Paras kattila voin kuumentamiseen ja teräskattila sillä siitä on helppo havannoida voin värin muuttuminen.
Lusikkaleivät voi valmistaa hyvissä ajoin ennen juhlia ja täyttää muutamaa päivää ennen.
Mitä kuperampi teelusikka niin sitä parempi. Toki onnistuu myös normaalilla teelusikalla.
Tällä reseptillä tehtynä tulee valmiita keksejä n.30kpl.
Ainekset:
200g voita
1 1/2 dl erikoishienoa sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl ruokasoodaa
Keksien väliin makusi mukaista marmeladia
Pinnalle hienosokeri
Valmistus:
Sulata voi teräskattilassa ja anna kiehahtaa.
Keitä voita 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen ja tarkkaile väriä.
Kun voin väri alkaa muuttumaan hieman punertavaksi siirrä kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon sokeri ja vaniljasokeri,sekoita.
Anna jäähtyä ja sekoittele. Kylmässä vesihauteessa jäähtyy nopeammin.
Sekoita keskenään ruokasooda ja vehnäjauhot ja lisää siivilän avulla jäähtyneeseen voi-sokeri seokseen. Sekoita.
Muotoile taikinasta teelusikan avulla keksejä ja laita pellille kuperapuoli ylöspäin. Paista 175°C uunin keskitasolla 10-12 minuuttia tai kunnes keksit ovat saaneet kauniin vaaleanruskean pinnan.
Anna keksien jäähtyä.
Täytä keksit makusi mukaisella marmeladilla (itse käytän vadelma- tai mansikkamarmeladia).
Lopuksi dippaa keksit molemmin puolin sokerissa.
Nauti.